Nie wierzę, że udało mi się zrobić dobre knedle :-D.
Nie kryję radości... Bo naprawdę nie wychodziło mi to danie, chociaż bardzo je lubię.
Teraz wiem, że robiłam źle 2 rzeczy:
ugniatałam bez pomocy praski zimne ziemniaki i dodawałam za dużo mąki.
SKŁADNIKI:
(ok. 15 sztuk)
1. 6 dużych ziemniaków.
2. Szklanka mąki - lub i nie, ale to dalej w przepisie.
3. 2 jajka albo 1 duże.
4. Szczypta soli.
5. Śliwki.
Do gotowych knedli warto dodać smażonej bułki tartej, masła i cukru.
PRZYGOTOWANIE:
Gotujemy ziemniaki. Po ugotowaniu przeciskamy je przez praskę i czekamy aż ostygną.
Następnie dzielimy zmielone ziemniaki na 3 części - "znaczek Mercedesa"
Wyjmujemy jedną część i zasypujemy to miejsce mąką
(wtedy wiadomo ile naprawdę potrzeba mąki).
Dodajemy resztę składników i ugniatamy ciasto.
Trafiło mi się podwójne żółtko!
No i robimy knedle ;-)
Gotujemy je we wrzącej, osolonej wodzie. Kiedy wypłyną, czekamy jeszcze 2-3 minuty i wyjmujemy!
Posmarowałam knedle masłem i posypałam cukrem.
Ciasto idealne. Smacznego :-)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz